原标题：宣威：电商直播+冷链物流 让特色美食走四方

　　近年来，宣威市在鼓励支持企业做好传统销售的同时，不断加大冷链物流建设力度，积极引导企业采取“电商直播+冷链物流”的方式销售产品，拓宽销售渠道，实现宣威特色美食“走四方”。

　　国庆、中秋假期刚过，宣威杨家匠心火腿食品有限公司就不断地接到来自全国各地的订单。

　　杨家匠心销售经理袁胜伟VS客户：你好！我们之前在你们杨家匠心订了一些货卖得还挺不错的，现在我们需要再找你们订一些货，（可以的，您这边需要点什么）我们现在需要黑猪火腿鲍汁烤肠50件，（好，好的，50件）火腿脚白芸豆需要60件，（好的，好）火腿牛肝菌需要80件，（好的，好的）麻烦你们这边尽快发货，因为我们这边比较着急等着要。（好，我尽快）

　　2024年，为了拓展线上业务，这家公司开始直播带货，购买10多辆冷链物流车，与冷链物流企业合作，让宣威“土八碗”、火腿牛肝菌这些地方美食走向全国市场。

　　宣威杨家匠心火腿食品有限公司总经理杨艳萍说：“以前没有做冷链物流和电商直播的时候，公司的产品只能在本地销售，去年公司做起了冷链物流和电商直播，公司生产的火腿汽锅鸡、火腿牛肝菌、火腿鲍汁烤肠等宣威特色产品已经卖到了全国各地，特别是上海市场卖得最好，公司整体销量有了很大的提升。”

　　在生产过程中，公司还有一个关键技术——零下30摄氏度锁鲜技术，解决了产品新鲜度流失、解冻后口感变差等问题，还原了宣威特色美食最本真的鲜美与营养。

　　宣威杨家匠心火腿食品有限公司厂长王先谷说：“我们的产品经过加工熟制以后不进行冷却，直接包装封口，然后进入这个零下30摄氏度的速冻库来速冻，这个技术是我们国家目前比较先进的一个锁鲜技术，它能够还原食品刚出锅时的色香味，让客户感觉跟刚出锅的时候味道都是一样的。”

　　当前，宣威市正在积极打造面向南亚东南亚辐射中心重要开放基地，已经建成曲靖海关宣威工作站，加快培育跨境电商、外贸综合服务等新业态，这为企业发展提供了机遇。

　　宣威杨家匠心火腿食品有限公司总经理杨艳萍说：“目前公司正在积极办理食品进出口备案相关手续，选派公司员工参加云南省跨境电商培训，这些工作完成后，公司将通过国际冷链物流体系将产品卖到东南亚国家，让外国人也尝到我们宣威的特色美食。”（赵雄飞）