原标题：沪企携京津高端酒店赴宣威考察高原特色食材，共谋“宣威火腿”高端市场新路径

　　8月11日，上海汉臣食品有限公司总经理范华丽率考察团一行赴宣威市，就高原特色食材开展实地考察。考察团成员包括北京宝格丽酒店、天津丽思卡尔顿酒店采购代表，本次考察聚焦宣威火腿及高原特色食材供应链，为8月底北京宝格丽酒店云南食材推广活动遴选优质产品，积极搭建宣威特色食材对接全国高端酒店的采购合作渠道。

　　当日下午，考察团来到宣威市康发火腿有限公司进行实地考察，该公司成立于2006年，是一家集生猪种源、生态牧养、生鲜销售、火腿发酵、馅料糕点等于一体的省级农业产业重点龙头企业。考察团参观了企业生产车间、产品展厅，详细察看火腿加工生产流程、产品分级管控、标准化生产体系，全面了解企业产品布局。

　　在现场品鉴环节，考察团品鉴了多款火腿系列产品，亲身感受宣威火腿咸香醇厚、油润鲜香的独特风味。考察过程中，双方围绕产品直供、定制化产品开发、渠道分销代理、主题活动联合推广等多种合作模式开展交流。针对高端酒店对食材的规格定制、供货保障、品质管控等核心诉求交换意见，共同探讨宣威火腿走进国内一线城市高端餐饮市场的可行路径。

　　上海汉臣食品总经理范华丽表示：“宣威火腿某些方面甚至优于进口。合作方式可以很多元，从中餐、西餐、下午茶，到成熟的深加工产品，都可以直接对接合作，也可以一起开发新品，期待更深入的合作。”

　　北京宝格丽酒店行政总厨梁超表示：“这里的生产规模不亚于很多意大利、西班牙的名牌火腿企业，是我目前认知里最好的中国火腿品牌之一。但在定位上还有很大提升空间，尤其是高端餐饮板块仍是短板，希望以后能深入沟通，把这一块补上。”

　　康发火腿有限公司总经理王维毅表示：“这标志着康发火腿已进入主流采购视野，也要求我们以高标准展示全产业链实力和品控能力。取得进出口备案证是一个里程碑，进入高端酒店体系能大幅提升品牌形象，为拓展全国市场奠基。这次考察是从源头好货走向高端品牌的关键一步，我们已做好准备，期待深入合作。”

　　宣威火腿作为宣威标志性高原特色产业，依托乌蒙山独特的气候环境，传承百年腌制技艺，是滇东大地一张闪亮的名片。此次上海汉臣食品有限公司及多家头部高端酒店采购团队前来考察，既是对宣威火腿产业实力的认可，也为宣威火腿拓宽全国高端餐饮销售渠道带来宝贵机遇。（浦娜 母竣予）